Я большой фанат вкусной еды, особенно если ее приготовление занимает меньше 30 минут. Поэтому моими фаворитами были и остаются креветки!
За долгие годы перепробовала разные вариации креветок жареных, пареных и на шпажках. Но самый любимый и беспроигрышный рецепт был найден совершенно случайно, во время пустой, казалось бы, болтовни с русским поваром на рыбном рынке Бергена. Он буквально неделю назад прилетел с Канарских островов и решил опробовать местный рецепт на норвежских туристах. Креветки разлетались в миг, а поделиться успехом с земляками – святое.
Самое интересное, что после Норвегии мы как раз летели греться на канарский о. Тенерифе и очень часто и дотошно проверяли там соответствие блюда записанному со слов рецепту… Итак, друзья, сегодня готовим и пробуем Канарские острова на вкус.
2 порции 
10 минут
Ингредиенты
- 400 г. больших свежих или замороженных креветок (лучше зеленых, но розовые тоже подойдут)
- 1 ч.л. паприки
- 3 ч.л. сушеной петрушки
- соль по вкусу
- перец острый по вкусу
- головка чеснока
- оливковое масло
Приготовление
- Подготовить креветки: разморозить (если берете замороженные), очистить до хвостиков, удалить кишечные вены и голову (можно не очищать, если спешите)
- Очистить чеснок и нарезать тонкими пластинами. (рекомендую делать в перчатках)
- Налить в сковороду оливковое масло (масла нужно много, уровня примерно 05-1 см. ото дна) Обжарить в нем до легкого золотистого цвета чеснок на среднем огне.
- Добавить паприку, петрушку, соль и острый перец по вкусу (немного). Перемешать все лопаточкой.
- Выложить ровным слоем подготовленные креветки
- Когда они станут розоветь (если использовали зеленые креветки) и скручиваться, перевернуть каждую креветку и обжарить с другой стороны еще минуты 2.
- Выложить горячие креветки вместе с соусом на блюдо и быстрее есть, пока не остынут :). Очень вкусно с рисом или как самостоятельное блюдо со свежим теплым хлебом.
Приятного аппетита!
