Любимые рестораны японской кухни в Ванкувере

рестораны японской кухни в Ванкувера
Несколько лет назад журналист газеты Vancouver Sun насчитал в Метро Ванкувере более 600 суши-баров! Постоянный доступ к свежей рыбе и морепродуктам, активное азиатское сообщество и растущая популярность японской кухни на Западе привели к тому, что роллы в городе сегодня продают на каждом углу.

Я обожаю японскую еду и рестораны японской кухни. Во время путешествия по Стране Восходящего Солнца мы с мужем активно пробовали и запоминали правильный умами. С тех пор ищем его повсюду и уже собрали небольшую коллекцию вкусных японских мест в Ванкувере:

Kingyo

В Японии есть особый вид баров под названием “идзакая”. Пожалуй, единственное заведение, которое в путешествии обходили за километр. В большинстве — прокуренные до основания, шумные пивнушки с едой сомнительного качества.

В Ванкувере их также долгое время игнорировала, пока случайно не заглянула в одну на обед. Оказалась, здесь многие идзакаи — это презентабельные рестораны с супер-шефами и богатой коллекцией сакэ. В них ходят семьями вкусно поесть и приятно провести время.

От сердца отрываю самую красивую “пивнушку” города — Kingyo на Denman St. Интерьер выполнен в традиционном японском стиле: с каменным полом, деревянной мебелью, симметричными экранами и эффектной барной стойкой в центре зала с зарослями бамбука.

рестораны японской кухни в Ванкувере, Kingyo
рестораны японской кухни в Ванкувере, Kingyo

Суши, сашими, роллы — по стандартной программе. Но что действительно стоит попробовать — ланч от шефа (заказать заранее, готовят всего 8 штук в день), потрясающую говядину Kobe, которую нужно жарить на горячем камне, и фирменную панакоту на десерт.

Адрес ресторана: 871 Denman St

рестораны японской кухни в Ванкувере, Kingyo
рестораны японской кухни в Ванкувере, Kingyo
роллы
панакота

Kita No Donburi

Kita No Donburi — первым приходит мне в голову, когда знакомые просят посоветовать недорогой японский ресторан в Даунтауне. Пластмассовые копии еды на витрине, небольшой зал, скромный деревянный интерьер, полуоткрытая кухня и шеф-повар, заворачивающий роллы с сумасшедшей скоростью — примерно так выглядят бюджетные рестораны в Японии. Kita No Donburi — их прекрасная канадская копия.

Кафе специализируется на донбури — блюде из риса, поверх которого выкладывают рыбу, мясо, овощи и другие ингредиенты. Его хорошо брать на обед, часто в стоимость входит мисо суп. Настойчиво советую попробовать суши-комбо: Aburi Set и Mori DX

Адрес ресторана: 423 Seymour St, рядом с Waterfront

японские рестораны Ванкувера, Kita No Donburi
Kita No Donburi

Raisu

Raisu — японская идзакая в Китсилано, младшая сестра знаменитых Kingyo, Suika и Rajio. Ее фирменная фишка — обеденный бенто-сет из нескольких блюд, которые шеф-повар подбирает на свое усмотрение, боул из морепродуктов и 50 видов сакэ. Если хотите попробовать Sho ka do bento — обязательно бронируйте заранее, разбирают как горячие пирожки. Сет вкусный, стоит соответствующе. Мне также нравятся Unagi Bara Chirashi Bowl и Snow Crab&Ikura Hitsumabushiunagi

рестораны японской кухни в Ванкувере, Raisu
японская еда
японская кухня
рестораны японской кухни в Ванкувере, Raisu

Отдельно хочу отметить красивый просторный дизайн ресторана: с камином, барной стойкой, традиционными столами у окна. Подойдет для праздничного вечера. Вход в Raisu спрятан за узкой занавеской рядом с магазином, не пропустите.

Адрес: 2340 W 4th Ave


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Где в Ванкувере искать японские омакасе

рестораны японской кухни в Ванкувере
рестораны японской кухни в Ванкувере
рестораны японской кухни в Ванкувере

Shizenya

Shizenya — приятное небольшое кафе рядом с Арт Галереей и Зданием Суда в Даунтауне. Они делают акцент на полезной японской кухне. Все роллы и суши здесь готовят с коричневым рисом, минимумом майонеза и органическими овощами. Обширное вегетарианское и безглютеновое меню.

Рекомендую как для вкусного обеда (есть lunch меню), так и по особому случаю для небольшой компании из 3-4х человек. Попробуйте dragon roll, гедза и салаты.

Адрес: 965 Hornby St

рестораны японской кухни в Ванкувере
ресторан

Minami

Minami — изысканный ресторан в Yaletown. Его часто сравнивают с популярным Miku (у Canada Place), но по атмосфере мне нравится больше. Нет толп туристов, помещение новее и с более стильным ремонтом. Меню, цены и качество еды в обоих ресторанах похожи.

Очень советую разориться в Minami на Chef’s tasting menu. Брали на День Рождения, было супер вкусно и сытно.

Адрес ресторана: 1118 Mainland St

ресторан японской кухни, Ванкувер, Minami
Minami
ресторан японской кухни, Ванкувер, Minami
ресторан японской кухни, Ванкувер, Minami

Kokoro Tokyo Mazesoba

Kokoro — знаменитая токийская сеть, специализирующая на мазесобе. Мазесоба переводится как «смешанная лапша», по сути — японский рамен без бульона с овощами, водорослями и другими наполнителями. Мазесоба мне нравится гораздо больше чем любой самый вкусный рамен. Почти всю лапшу и мясо в kokoro готовят  с острым соусом, но есть пара компромиссных вариантов, читайте описание.

В кафе обычно стоит очередь на обед, лучше приходить между обедом и ужином.

Aдрес ресторана: 551 Seymour St

kokoro vancouver
мазесоба

Seto

Если окажетесь в районе Ричмонда на обед, обязательно загляните в Seto! Здесь готовят самые вкусные ланч-боксы (с недавних пор еще и целый день), работает приветливый персонал и потрясающие шефы. Чаще других беру набор B: с хрустящей темпурой, сладковатой поджаристой курочкой, мисо супом и нежным сашими из sockeye salmon. Особо голодным советую Seto Box. Отличные роллы и доны.

Адрес ресторана: 8460 Alexandra Rd Suite 155

рестораны японской кухни в Ванкувере
рестораны японской кухни в Ванкувере
Seto, рестораны японской кухни в Ванкувере

Карта

いただきます! Itadakimasu, приятного аппетита! И делитесь в комментариях, какие у вас любимые рестораны японской кухни в Ванкувере?

Другие вкусные рестораны Ванкувера по районам ищите по ссылке

Скачать бесплатно PDF-файл маршрута "Ванкувер и Остров Ванкувер за 2 недели"

С описанием мест по дням, картами, рекоммендациями ресторанов и активностей!

Заходите в гости в мой Инстаграм и Facebook. Буду безмерно благодарна, если расскажете/отметите меня в своих аккаунтах(@redhairtravel) — важная мотивация радовать вас новыми маршрутами и статьями.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь

Не пропускайте новые статьи!

Пролистать наверх