Круассаны, булочки, пирожные, вафли… Я уже давно капитулировала перед этими злостными вредителями фигуры, возмутителями холестерина и уровня сахара в крови. (Да здравствуют хайки и фитнесс-приложения!) Уютное кафе, глоток хорошего кофе и небольшой изысканный десерт за секунды поднимают мне настроение, согревают и окутывают приятными воспоминаниями. Мы встречаемся редко, умеренно и только в самых лучших пекарнях Ванкувера. Хочу поделиться несколькими из них.
Purebread
В Purebread сложно сконцентрироваться и остановить взгляд на чем-то одном: сладкое, соленое, пикантное, шоколадное, ягодное с орешками, вегетарианское, глютен-фри… Ассортимент удивляет даже самые смелые фантазии о выпечке. Так и хочется сказать на кассе: “А заверните все, пожалуйста!”
Purebread – семейная пекарня, которая сегодня разрослась до трех локаций в Ванкувере и двух в родном городке Whistler. Кроме вкусных булочек угощают неплохим кофе и дружелюбными разговорами.
Открыты ежедневно с 8/9 утра до 5-и вечера, только takeout. Подробнее – по ссылке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ 10 лучших кофеен Ванкувера
Angus T
Angus T – небольшое кафе в пяти минутах от станции Yaletown, с книжными полками под потолком и высокохудожественной выпечкой в белых витринах. Их фисташковые, малиновые с шоколадом (любимые), миндальные, черничные с кремом круассаны по вкусу также прекрасны, как и на вид. Возвращалась уже несколько раз без разочарований.
Пекарня открыта ежедневно с 8.30 утра до 5-и вечера. Есть несколько столиков внутри.
The Bench Bakehouse
The Bench Bakehouse – скромная пекарня в углу торгового центра Il Mercato Маленькой Италии. Кухня, склад, магазин – все в одном помещении. Свежесть и качество продукции видно невооруженным взглядом. Круассаны, булочки, кексы, хлеб в The Bench – превосходны. Советую попробовать круассан London Fog, со вкусом канадского чайного латте.
Пекарней владеет пара успешных финансистов. Кулинария – всегда была их страстью и хобби, которому они уделяли тонну времени и денег, обучаясь в лучших школах Европы и Америки.
Работают со вторника по воскресенье, с 9 утра до 5-и вечера (четв.-пятн. до 6)
L’ atelier Patisserie
Звание самого вкусного круассана Ванкувера с чистой совестью присуждаю L’ atelier Patisserie. С виду это заведение не вызывает никакого доверия: крохотная желтая будка, цветные открытки на входе, букеты сушеной лаванды… Но именно здесь колдует настоящий французский шеф и добавляет к своей выпечке частичку французской души. Иногда он выглядывает проверить очередь на улице, приветствует всех счастливым “Bonjour” и стремительно уносится прочь за новой партией хрустящих сливочных круассанов. Употреблять строго в горячем виде!
Пекарня открыта со среды по воскресенье, с 8:30 утра до 2-х дня, только takeout.
Small Victory
Small Victory – отличное место для послеобеденных булочек – scones, британцы точно бы оценили. Здесь также подают неплохой кофе, завтраки и обеды! Приятно радует красивый интерьер, широкий выбор сладостей.
Пекарня пользуется популярностью, будьте готовы к очереди в час пик.
Сейчас работают два магазина: в Yaletown (с 8 утра до 3-х дня в будни, 4-х дня в выходные) и South Granville (с 8 утра до 4-х дня). В 2021 планируют расшириться до Mount Pleasant и Burnaby.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Традиционный “Послеобеденный чай” в Ванкувере
Fratelli Authentic Italian Baking
Итальянцы знают толк в сладостях: тирамису, бискотти, панакота, канноли… Очень кстати для любителей в Ванкувере есть свой итальянский район с настоящей итальянской пекарней и тонной итальянских вкусностей – Fratelli Bakery. Витрины этого магазина заполнены эклерами, пирогами, трубочками канноли, капкейками и прочими радостями. Тирамису нужно заказывать заранее.
Сладкое царство в 1997 году основали два брата, отсюда и название “Fratelli” – “братья”.
Пекарня на Commercial Drive открыта со вторника (9 утра – 5-и вечера) по воскресенье (с 9 утра до 4-х дня). Филиал в New Westminster – вторник-суббота с 9:30 до 4:30.
Thierry Cafe
Здесь без сюрпризов: Thierry – одно из самых популярных десертных кафе Даунтауна. Стильный дизайн, богатый выбор шоколадных пирожных, макарунов, выпечки, чаев и кофе. Кажется, пару-тройку раз за три года мне даже повезло застать там свободный столик. В декабре 2020 года на Mount Pleasant открыли второй магазин: большой и такой же вкусный. Рекомендую!
Часы работы: понедельник – воскресенье с 8 утра до 10 вечера (на Alberni в воскресенье с 9 утра, а пятницу и субботу до 11 вечера)
Moo19 Cake Boutique
Moo19 – арт-пекарня в Ричмонде. Все пирожные и торты здесь имеют космические цвета и формы, по вкусу – муссовые, нежные и в меру сладкие. Богатый выбор чаев. Стоимость высокая, как и полагается произведениям искусства.
Интерьер напоминает волшебный лес: у входа стоит гигантская луна, барная стойка и люстра украшены золотыми ветками, ножки стульев выполнены геометрическими фигурами.
Кафе открыто понедельник – воскресенье, с 2 дня до 6 вечера. Вторник – выходной.
Grounds for Coffee
Grounds for Coffee позиционируют себя как “дом самых вкусных коричных булочек в мире!” Булочки и правда ничего, особенно с сезонными ягодами. Мне также нравятся их менее сладкие маффины и круассаны.
Замечательная атмосфера в кафе! На Commercial – высокие светлые потолки, удобные столики и вкусный кофе. Grounds for Coffee сотрудничает с местными художниками и вывешивает работы на продажу.
Две локации (на Commercial Drive и в Kitsilano) работают ежедневно с 7 утра до 8 вечера.
Moore’s Bakery
Moore’s Bakery – старожил Ванкувера с голландскими и британскими корнями. В этой семейной пекарне радуют посетителей ручной выпечкой с 1930 года! Хлеб, круассаны, печенье, маффины, торты и всевозможные булочки… Рекомендую выбрать пирожные заранее по интернету, на месте можно растеряться и выйти с увесистым пакетом незапланированных сладостей.
Открыта: понедельник – суббота с 9 утра до 5 вечера, только takeout.
Oh Sweet Day!
Владелица крошечного магазинчика – Фанни Лам – в 2008 году переехала из Гонконга. Пекарь – самоучка, она начала вести блог о выпечке. Ее хобби привело к большой популярности, выпуску кулинарной книги и собственной пекарне в Ванкувере.
Oh Sweet Day! – рай для любителей чизкейков: заказать можно как целые торты, так и дегустационные мини-версии нескольких вкусов. Обязательно попробуйте фирменное печенье от Фанни (Shortbread Cookies) и невероятные муссовые торты.
Магазин работает среда – воскресенье, с 12 дня до 6 вечера.
Сладких всем приключений!
